Fête du Cochon

Depuis des temps immémoriaux, l'abattage des porcs a lieu dans la plupart des maisons de Gátova pendant la saison hivernale. La fête actuelle vient rappeler cette tradition aujourd'hui disparue, elle est célébrée le troisième ou quatrième samedi du mois de février, coïncidant avec San Antón. Actuellement, le porc n'est pas abattu sur place, mais des portions de saucisses prêtes à l'emploi sont proposées par les entreprises locales. Le festival a lieu sur la Plaza del País Valenciano et consiste en l'allumage d'un grand feu de joie dans lequel la saucisse est cuite.