Fiesta del Cerdo

Desde tiempo inmemorial, durante la temporada de invierno tenía lugar en la mayoría de casas de Gátova la matanza del cerdo. La actual fiesta viene a recordar esa tradición ya extinguida, se celebra el tercer o cuarto sábado del mes de febrero, coincidiendo con San Antón. En la actualidad no se sacrifica al cerdo in sittu, si no que se ofrece, por parte de los comercios locales, raciones de embutido ya confeccionado. La fiesta se desarrolla en la Plaza del País Valenciano y consiste en la quema de una hoguera de grandes dimensiones en la que se cuece el embutido.