Son las más importantes y multitudinarias del municipio, se celebran desde la primera semana de julio hasta el día 17 del mismo mes. Recogen una gran variedad de actos, entre conciertos de música, noche de paellas, teatros, ferias, actuaciones musicales, mascletaes y actos de tradición religiosa.
Las fiestas tienen como elemento central el fuego, tan presente en la cultura valenciana. Por eso la “Penya del Coet Bufat” es la encargada de realizar varios actos como el correfocs o la cordà, de tradición centenaria en l’Eliana. Algunos documentos datan este espectáculo pirotécnico como anterior a 1912.