Olla Gatovera

Tradicional plato de la gastronomía local muy vinculado a la emblemática fiesta de la matanza del cerdo.

Alubia blanca, puesta a remojo la noche anterior, acelgas, cardos, patatas, morcilla, hueso de corbet, oreja, morro de cerdo, hueso de jamón y cordero, añadiendo además sal, azafrán, pimentón rojo, ajo, aceite y agua. De manera opcional se puede añadir nabo blanco y arroz. Un remedio sabroso y contundente para aliviar los fríos invernales.